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Channel: ウレハダ »レシピ
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ゆで肉と温野菜をかつお風味でさっぱりいただく ~牛肉といろいろ野菜のかつお醤油和え~

空気が乾いて、気温が下がるこの時季。 お肌にも身体にも負担がかかりはじめます。 乾燥や寒さとたたかう力を今からつけていきませんか。 まずは乾燥対策です。今回は「牛肉」に注目。 脂を適度にとることで、皮脂が分泌されるので、うるおいや水分が逃げるのを防ぎます。 これからさらに厳しくなる冬。 うるおいを守りながら、身体を芯から温めましょう。 【牛肉】・・・ヘム鉄・動物性たんぱく質...

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柚子香るやさしいお肉のあんかけでかぶをいただく ~かぶとひき肉の柚子炊き~

寒さがますます厳しくなり、いよいよ冬も本番。 この時季をすこやかに乗り切るために、今回は身体を温める食材「柚子」を取り上げます。 柚子湯や料理の香りづけで使われる「柚子」ですが、実は優れた作用の持ち主であることをご存知ですか? 血行を促進して身体を温める力をはじめ、疲労回復や健胃作用、さらには美肌効果まで。 皮にも実にも栄養が豊富です。...

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柚子としょうがでポカポカ、いろんなものに混ぜて ~はちみつ柚子しょうが~

寒さがますます厳しくなり、いよいよ冬も本番。 この時季をすこやかに乗り切るために、今回は身体を温める食材「柚子」を取り上げます。 柚子湯や料理の香りづけで使われる「柚子」ですが、実は優れた作用の持ち主であることをご存知ですか? 血行を促進して身体を温める力をはじめ、疲労回復や健胃作用、さらには美肌効果まで。 皮にも実にも栄養が豊富です。...

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味噌バターで栄養満点、ホッと身体が温まる魚のシチュー ~タラの味噌バターシチューにんにく風味~

空気が乾いて、気温が下がるこの時季。 お肌にも身体にも負担がかかりはじめます。 乾燥や寒さとたたかう力を今からつけていきませんか。 寒さ対策には「味噌」が効果的。 身体を温める力はもちろん、抗酸化作用や整腸作用もあわせ持つ、優れた食材です。 これからさらに厳しくなる冬。 うるおいを守りながら、身体を芯から温めましょう。 【味噌】・・・ビタミンE・イソフラボン・食物繊維...

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体全体が冷える方、内臓(おなかまわり)が冷える方におススメ ~焼きサバと細切り野菜のさっと煮~

体全体が冷える方、内臓(おなかまわり)が冷える方は、 “筋肉を増やして、熱を作り、運べる体”を目指してみましょう。 筋肉の材料となるたんぱく質を魚介類や肉類でしっかりと補給してみてください。 たんぱく質と一緒にとっていただきたいのがビタミンB6です。 ビタミンB6はたんぱく質の分解、合成を助けて、筋肉を増やすために働く酵素です。 【サバ】・・・たんぱく質、ビタミンB6...

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腰から下が冷える方、手足が冷える方におススメ ~エビあんかけ焼きそば~

腰から下が冷える方、手足が冷える方は、 “筋肉を柔らかくして血流を促す養生”を心掛けてみましょう。 ビタミンEが豊富な食材を積極的に摂ることで、血流促進を図り、体を温めてみてください。 ビタミンEは冷え改善に欠かせない栄養素です。 ビタミンEは油に溶けるため、油を使って調理すると体への吸収がアップします。 【エビ】・・・ビタミンE...

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スーパーフードの効能&おいしいレシピ ~チアシード編~

チアシードやアサイー、ココナッツオイルなど、続々と注目を浴びている「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。 今回は、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、代表的な食材とその効果、おいしく味わうためのレシピも教えていただきました。 スーパーフードの基礎知識...

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旬の大根のピリ辛レシピ ~マーボー大根~

冷えや乾燥から身を守るレシピをご紹介します。 美肌食材【大根】 美容にいいビタミンCと、胸やけや胃もたれを予防する消化酵素のジアスターゼたっぷり。

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海の恵みとカラフルな野菜で、真冬も元気に ~ひじきの彩りサラダ~

冷えや乾燥から身を守るレシピをご紹介します。 〈美肌食材〉ひじき 冷え性を改善する鉄分をはじめ、骨を強くするカルシウムや、便通を整える食物繊維も豊富。

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スーパーフードの効能&おいしいレシピ ~キヌア編~

チアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、続々と登場している「スーパーフード」 。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。 前回に引き続き、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、「キヌア」の効果とおいしいレシピを教えていただきました。 栄養豊富な食材「キヌア」をピックアップ!...

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【あったか薬膳レシピ】寒い季節にぴったり! 冷えを改善する“エビ”

寒い冬は、食卓にあたたかくておいしい薬膳を取り入れて、気になる不調を改善してみませんか? 今回は、「冷え」を改善する薬膳のレシピをご紹介します。 レシピを教えてくれたのは、料理研究家の植木もも子さん。『体質&症状別40代からの不調に悩む女性のための食べ合わせの本』(日東書院本社刊)など、薬膳に関する書籍も多数出版しています。 そもそも薬膳ってどんなもの?...

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【あったか薬膳レシピ】疲れを改善する“山芋”

寒い冬は、食卓にあたたかくておいしい薬膳を取り入れて、気になる不調を改善してみませんか? 今回は、「疲れ」を改善する薬膳のレシピをご紹介します。 レシピを教えてくれたのは、料理研究家の植木もも子さん。『体質&症状別40代からの不調に悩む女性のための食べ合わせの本』(日東書院本社刊)など、薬膳に関する書籍も多数出版しています。 疲れているときは、体で何が起きている?...

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【あったか薬膳レシピ】便秘を改善する“タケノコ”

寒い冬は、食卓にあたたかくておいしい薬膳を取り入れて、気になる不調を改善してみませんか? 今回は、「便秘」を改善する薬膳のレシピをご紹介します。 レシピを教えてくれたのは、料理研究家の植木もも子さん。『体質&症状別40代からの不調に悩む女性のための食べ合わせの本』(日東書院本社刊)など、薬膳に関する書籍も多数出版しています。 便秘の人は暑がり!?...

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シャキシャキとした、歯ごたえも楽しい 『みつばの春色サラダ』 

春の恵みをたっぷり摂って、肌や身体をダメージから守りましょう。 本格的な春が待ち遠しい3月。一方で、紫外線や花粉が急に増えて、お肌のトラブルに悩まされてしまう方も多いのではないでしょうか。 そこで今月は、そんな不安定な季節をすこやかに乗り切るために、旬の恵みを取り入れた栄養豊かなメニューをご紹介します。 〈美肌食材〉みつば...

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お豆腐にも、あさりの出汁をたっぷり含ませて。 『あさりとお豆腐の酒蒸し』 

春の恵みをたっぷり摂って、肌や身体をダメージから守りましょう。 本格的な春が待ち遠しい3月。一方で、紫外線や花粉が急に増えて、お肌のトラブルに悩まされてしまう方も多いのではないでしょうか。 そこで今月は、そんな不安定な季節をすこやかに乗り切るために、旬の恵みを取り入れた栄養豊かなメニューをご紹介します。 〈美肌食材〉あさり...

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スーパーフードの効能&おいしいレシピ ~ココナッツオイル編~

チアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、続々と登場している「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。 キヌア編に引き続き、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、「ココナッツオイル」の効果とおいしいレシピを教えていただきました。 アンチエイジングに効果を発揮する「ココナッツオイル」をピックアップ!...

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スーパーフードの効能&おいしいレシピ ~アサイー編~

チアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、続々と登場している「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。 前回に引き続き、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、「アサイー」の効果とおいしいレシピを教えていただきました。 ポリフェノールが豊富な食材「アサイー」をピックアップ!...

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老廃物を追い出すレシピ「新ごぼうの中華サラダ」

新ごぼうの中華サラダ ~混ぜるだけの簡単サラダ~ 暖かさを感じる日が増えてきました。冬から春への身体へと切り替える時季です。 そこでおすすめなのが旬食材、柔らかく、風味が優しい「新ごぼう」。 冬の老廃物を取り除く力に優れ、春の身体へと変えてくれるこの時季ならではの野菜です。 ポカポカの春は、もうすぐ!旬食材で溜まったものを追い出して、新しい季節をさわやかに迎えましょう。 〈美肌食材〉新ごぼう...

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老廃物を追い出すレシピ「たらの芽とホタルイカの酢みそ和え」

たらの芽とホタルイカの酢みそ和え 暖かさを感じる日が増えてきました。冬から春への身体へと切り替える時季です。 そこでおすすめなのが旬食材、ほのかな苦みが美味しい「たらの芽」。 冬の老廃物を取り除く力に優れ、春の身体へと変えてくれるこの時季ならではの野菜です。 ポカポカの春は、もうすぐ!旬食材で溜まったものを追い出して、新しい季節をさわやかに迎えましょう。 〈美肌食材〉たらの芽...

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簡単でおいしくヘルシー! 美肌も叶う、塩麹を使ったレシピ3選

麹 と塩に水を加えて発酵・熟成させた調味料「塩麹」。麹には、美容にうれしい成分がたくさん含まれていると聞いたことはあるものの、普段の生活でどんなふうに摂り入れたらいいのかわからず、手を出せないままという方も、多いのではないでしょうか?...

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